昨天下午用了五塊雞胸肉捲了 87 支雞肉捲,其中有 40 支用的是原味牛皮骨。

 

(如果要先蒸的話,皮骨兩端要用雞肉包覆好,

要不然皮骨會像上面那 2 支一樣翹起來喔!)

因為很怕烘到全熟又要乾酥香脆要花很久的時間,

而且老太爺認為生肉在冰箱以外的時間過長會不新鮮,容易滋生細菌,

所以在雞肉捲全部捲好以後,就把它排在盤子上放進蒸籠蒸個 5~10 分鐘,

(因為沒有正式計時,只是不停的掀蓋檢查,一見雞肉變白色便關火)

把蒸熟的雞肉捲一支一支排到食物乾燥機上烘,

這樣雞肉在食物乾燥機上的時間不會過長,又可確保雞肉的新鮮衛生。

 

剛剛不是說用蒸的嗎?那就一定會有肉汁流在盤子裡,

這時候我會把它倒在一個碗裡,微波一下, (煮沸過會比較好)

這沒有加水的雞肉原汁可以給汪汪拌飼料,營養又美味。

 

記得,如果要烘雞肉乾,而且打算先蒸過的話,

雞肉片一定要一片一片分開排好,要不然會黏在一起的!

雞肉捲的話只要第一層和第二層交錯著放,

一個盤子擺個100 支沒問題的(蒸的時候)

~ 因為接觸面小的關係。

 

 

再說汪汪們的一日兩餐

從狗飼料頻頻出問題以後,我們家汪汪就開始吃自煮食,

現在他們每一餐都有肉類 ~ 雞、牛、羊肉為主,

有時用煮的,有時用蒸的,

有時是無油乾煎(肉類自己會出油,是最天然的油)

每餐都有兩樣蔬菜 ~ 高麗菜、紅蘿蔔、南瓜是必備,再搭一些綠色時蔬,

(這次煮的就剩這些了,肉已經比較少了,

不過有蛋,有胡蘿蔔、南瓜,還有燕麥片和雞肉原汁) 

我發現他們很愛吃脆脆的芥藍菜梗,或是高麗菜梗,

可能是因為煮蔬菜的湯就是之前煮肉的湯,

那讓蔬菜吃起來帶有肉的甜味吧?!

另外我會加綜合維他命(飼料吃得少)

愛美康,因為原先他們不愛吃,

買了好久都還沒吃完,吃完以後打算換個牌子)

 

或是鈣磷粉(補充日曬不足的問題) 

(原先吃愛美康的,是香草味,但是汪汪不愛吃;

換成貝克。波頓,它是乳酪味,汪汪們喜好立見。)

 

(這也是汪汪們的菜,不能加調味喔!)
    

家裡的汪汪自從把飼料當配餐之後,幾乎每一餐都會把碗清空,

尤其超級挑嘴的 Family 也可以做到,

看在準備一日兩餐的我的眼裡,心裡很是滿足。

 




忘了說:

原味皮骨的雞肉捲烘起來會比較硬,

我們家挑食狗 Family 啃完外層的雞肉乾就不吃了以外,

看另外兩隻寶貝在吃的時候,也是啃得ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的,

明顯的知道 ~ 真的很硬!

而且它的面比牛奶皮骨光滑,捲的時候比較不好捲,

建議還是用牛奶皮骨比較適合,也比較香。

 

(前次烘的寄了一些給老媽和妹子家的汪汪,這是重新烘的)

再算一下成本:

我用了一整包原味皮骨+47 支牛奶皮骨+5 塊雞胸肉

原味皮骨:$190 元 打79折 是 $150 元 (1 包 40 支 @3.75元)       

               (牛奶皮骨@3.81 元 X 47 = 180 元)

                雞胸肉@20.5 元X 5 = 102.5 元

87 支雞肉捲總共花了:150+180+102.5= 432.5 元

1 支的成本不到 5 塊錢台幣($4.97)喔~~

 

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